作り方

1. キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れて、約１時間置いて水切りをします。※ヨーグルトを水切りしたときに出た水分（ホエー）は、肉を煮込むときに加えると柔らかく煮上がります。また、ホットケーキを作る際に加えても風味が増します。捨てずに活用しましょう。
2. 【Ａ】と【Ｂ】はそれぞれ混ぜ合わせ、オーブンは170度に温めておきましょう。
3. 卵白を水分や油分が一切ついていないボウルに入れ、泡だて器で九分立て（泡がもろっとする寸前の状態）にしたら、砂糖を大さじ１ずつ加え混ぜ、つやのあるしっとりとしたメレンゲを作りましょう。
4. 【Ａ】の半量を３に混ぜ、さらに【Ｂ】をふるいながら半量混ぜ入れます。全体が混ざったら、もう一度同様にして【Ａ】と【Ｂ】の全量を混ぜ合わせます。
5. クッキングシートを敷いた金属製のざるに生地を流し入れ、170度に温めたオーブンでざるのまま約40分焼き上げます。全体がふんわりと膨らみ、きつね色に焼き上がったら出来上がりです。
6. 一緒にホエードリンクを作ってみましょう！※ヨーグルトから出た水分（ホエー）で作るさわやかなドリンクです。
7. ホエー約170ｃｃにレモン汁大さじ1/2、はちみつ大さじ１を混ぜ合わせます。よく冷やして召し上がれ。