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サヤエンドウの卵とじ【食べよう和食の朝ご飯】
撮影:大井一範 ※レシピJA広報通信より
【彩が良く、朝から栄養もしっかり取れます】
朝の定番の卵料理にサヤエンドウとしらすを加えて、うま味と栄養をプラス。火の通りやすい食材でササッと簡単に作れるので、もう一品欲しいときや、お弁当のおかずにもピッタリです。卵は、蒸らす間の余熱を考慮して、加熱し過ぎないように注意しましょう。
材料
2人分(1人分64kcal)
サヤエンドウ…40g
しらす…20g
卵…1個
【A】
水…大さじ2
酒…大さじ1/2
みりん…小さじ1
塩…少々
作り方
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