JAむなかたのおすすめ
料理・レシピ
料理のレパートリーを増やしたい方にピッタリです！
たけのこ豆乳シチュー
【レシピ 料理研究家 高島陽子さん ※ＪＡ広報通信より】
タケノコはシチューやカレーなど洋風の煮込み料理によく合います。今回は豆乳やかたくり粉を使い、春向きのあっさりしたシチューに仕上げました。鶏肉の代わりにベーコンや豚肉を入れたアレンジも可能です。
材料
２人分（１食あたり約２０５ｋcal）
タケノコ（水煮）…１００ｇ
タマネギ…１００ｇ
ニンジン…１００ｇ
シメジ…１００ｇ
グリーンピース…大さじ２
鶏肉…５０ｇ
水…３００ｍｌ
豆乳…１００ｍｌ
かたくり粉…大さじ１
油…大さじ１
鶏がらスープのもと…小さじ１
塩…小さじ１
作り方
- 鍋に油を引き、タマネギ、シメジ、鶏肉を炒めます。
- １．にニンジンを入れ、油が回ったら水を入れて中火にかけます。
- 沸騰したらあくを取り、弱火にし７～８分煮込みます。
- グリーンピースはあらかじめゆでておきます。
- ニンジンが軟らかくなったら、タケノコ、グリーンピース、豆乳を入れ、さらに２～３分煮込みます。（豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸騰しないように気を付けましょう）
- 仕上げに鶏がらスープのもとと塩で味を調え、水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけましょう。
このページを見た方は、こんなページも見てます！
