作り方

1. 鶏もも肉は２ｃｍ角に切り、【Ａ】をまぶします。
2. タマネギはみじん切り、マッシュルームは４～５mmの薄切りにします。ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでます。
3. フライパンにバター１０ｇを温め、１とタマネギを中火でいためます。肉の色が変わったら、マッシュルーム、ブロッコリー、ご飯を順に加え、さっといためます。
4. ホワイトソースを作ります。鍋にバター３０ｇを入れ、中火にかけて溶かします。米粉を加えて混ぜ、なじんだら火を止めます。牛乳を半量加え、よく混ぜます。残りの牛乳を加え、さらに混ぜます。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、混ぜながら１～２分煮て【B】で味を調えます。
5. ３を耐熱容器に入れます。ホワイトソースを流し入れ、粉チーズをかけます。２２０～２３０度のオーブンで約１１分、焦げ目がつくまで焼きます。