料理・レシピ
豚のカリカリ米粉揚げサラダ
記事を開く
撮影：松島均
※レシピ ＪＡ広報通信より
材料
（２人分）※１人分230kcal
豚もも肉（薄切り）…１５０ｇ
米粉…大さじ１と1/2
揚げ油…適量
【Ａ】
しょうが汁…小さじ１
酒…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
レタス…１枚
水菜…５０ｇ
パプリカ（赤）…1/8個
タマネギ…３０ｇ
＜ドレッシング＞
酢…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
油…大さじ1/2
作り方
- 豚もも肉は３～４ｃｍの長さに切り、【Ａ】をもみこみます。
- ドレッシングを合わせておきます。
- レタスと水菜は食べやすい大きさにざく切りに。パプリカ、タマネギは薄切りにします。
- １に米粉をまぶし、余分な粉はたたいて落とします。
- 揚げ油を１７０度に熱し、肉をカリッとするまで揚げます。
- 器に野菜、肉の順に盛り、ドレッシングをかければ出来上がりです。
