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料理・レシピ
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ハクサイのドリア
【ＪＡ広報通信より】
（撮影：大井一範氏）
鍋だけなんて言わないで！ハクサイは癖が無いので、煮物や炒め物など料理のジャンルは問いません。
材料
（２人分）※１人分５４２kcal
ご飯・・・・・・・・・２００ｇ
ハクサイ・・・・・・１００ｇ
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/6
タマネギ・・・・・・・1/4個（50ｇ）
ハム（厚切り）・・１００ｇ
バター・・・・・・・・２０ｇ
牛乳・・・・・・・・・１と1/2カップ（300ｍｌ）
スープのもと・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/6
こしょう・・・・・・・・少々
【Ａ】
パン粉・・・・・・・・・大さじ２
粉チーズ・・・・・・・大さじ２
バター（ちぎる）・・１０ｇ
作り方
- ハクサイは２～３㎜の幅の細切りにします。塩を混ぜて１０分ほど置き、水気をしぼります。
- タマネギは薄切りに、ハムは１ｃｍ角に切ります。
- 鍋にバター２０ｇを溶かし、タマネギを色づかないように炒めます。しんなりしたら、ご飯、牛乳を加え、弱火でまぜながら、煮つめます。
- 全体にとろみが出てきたら、（１）、ハム、スープのもとを加えてさらに約１分煮ます。塩、こしょうで調味します。
- （４）を耐熱皿に移し、【Ａ】を散らします。オーブントースター（または約２２０度のオーブン）で５分ほど焼き、焼き色をつけます。
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