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米粉使用！お好み焼き
【レシピ提供 料理研究家 坂本廣子先生 ※ＪＡ広報通信より】
米粉は水分を吸収しやすくダマになりにくいため、具と混ざりやすくサックリと仕上がります。腹持ちがよいのもうれしいポイントです。
材料
（２枚分）
キャベツ…200ｇ
青ネギ…30ｇ
米粉…100ｇ
水…１カップ
卵（Ｍサイズ）…１個
豚肉（薄切り）…150ｇ
かつお節…1/4カップ
サラダ油…適宜
ソース…適宜
青のり（お好みで）…適宜
好みで生地に魚介類や野菜を加えてもOK☆
作り方
- キャベツは粗みじん切り、青ネギは小口切りにします。
- ボウルに米粉、水、卵を入れてよく混ぜ、さらに１の野菜を入れて混ぜましょう。
- フライパンに油を敷き、２の半量を入れて丸く広げます。油を多めに入れて焼くと、縁をカリッと香ばしく焼き上げることができます。
- ３の上にかつお節を満遍なく振り、豚肉を全体に広げて載せます。
- 底が焼けたら裏返し、両面に火が通ったら出来上がり。お好みでソースと青のりをかけていただきましょう。
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