料理・レシピ
えのきハンバーグ
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エノキダケはきのこの中でビタミンＢ１が一番多く含まれでいる。
また、食物繊維をたっぷり含み、ほどんどカロリーがありません。
材料
（二人分）
エノキダケ･･･１袋
万能ねぎ･･･５～６本
豚ひき肉･･･１００ｇ
サラダ油･･･大さじ１
大根おろし･･･適宜
（Ａ）卵･･･１/２個
しょうゆ･･･小さじ１
しょうが汁･･･小さじ１／２
かたくり粉･･･大さじ１と１／２
作り方
- エノキダケは根元を除き、２～３ｃｍ長さに切る。万能ネギは小口切りにする。
- ボウルにひき肉と（Ａ）を入れ、よく混ぜ合わせて１を混ぜる。
- ４等分し、約１ｃ厚さの小判形にまとめる。
- フラオパンに油を熱し、中に火が通るまで焼く。中火で片面に焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で４分くらい焼くと上手に焼ける。
- 大根おろしを添え、お好みで七味唐辛子、しょうゆでいただく。
