撮影：大井一範　※レシピＪＡ広報通信より

【彩が良く、朝から栄養もしっかり取れます】
朝の定番の卵料理にサヤエンドウとしらすを加えて、うま味と栄養をプラス。火の通りやすい食材でササッと簡単に作れるので、もう一品欲しいときや、お弁当のおかずにもピッタリです。卵は、蒸らす間の余熱を考慮して、加熱し過ぎないように注意しましょう。